第112回南部杜氏夏季酒造講習会
2023.07.31 Monday
南部杜氏の故郷 石鳥谷町にて「第112回 南部杜氏夏季酒造講習会」が開催されました。
毎年全国から南部杜氏協会に所属する杜氏や蔵人など数百名が参加する講習会です。
特科・研究科・杜氏科クラスに分かれ、各地から集まった講師先生による「麹」や「酛」「醪」といった各テーマでの講演、「南部杜氏自醸清酒鑑評会」で首席蔵の杜氏さんによる造りの話などを聞くことができるとても有意義な時間です。
4日間という短い期間ですが、全国から集まる技術者の方々ともお話し、毎回とても刺激を受け、今期の醸造へ向け気合が入ります。
今期もより良いお酒を目指し、皆様へ美味しいお酒をお届けできるよう取り組んでいきたいと思います。
講習会場から見える田んぼアートは今が見頃です。