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第36回 本格焼酎鑑評会 製造技術講習会

先日、広島県東広島市にある独立行政法人 酒類総合研究所で「第36回 本格焼酎鑑評会」の製造技術講習会が行われました。





こちらが会場内の様子です。



会場には原料毎に焼酎が並んでいます。



焼酎の鑑評会では、米・酒粕・麦・甘露・泡盛・その他の原料ごとに審査されます。
その他の部門では梅の種や胡麻、黒糖、葛等の珍しい原料を使用した焼酎が出品されています。



焼酎の鑑評会では、清酒の鑑評会の様に金賞等の審査はありませんが、成分調査や先生方によるきき酒の評価を聞くことができます。


そして、今回の製造技術講習会では、他の蔵と自社の焼酎をきき比べる事ができ、何が良くて、何が悪いのか改めて知る事ができるため、とてもいい勉強になりました。



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岩切@浜千鳥
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