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岩手県吟醸酒研究会

先日、盛岡八幡宮にて「平成27年度第1回岩手県吟醸酒研究会」が行われました。

岩手県吟醸酒研究会は、春に行われた全国新酒鑑評会で金賞受賞した各蔵の杜氏さんが金賞酒洗米から出品までの造りのデータを発表し、県内の各蔵で情報交換し、技術向上、そして商品向上を目的として毎年行われています。

今年、県内では6蔵が金賞を受賞することが出来ました。
なかなか他のお蔵の仕込みの内容を聞く機会がないのでとても勉強になります。


今月後半には、全国から述べ1800人集まる南部杜氏夏季酒造講習会も行われます。
しっかりと勉強し、今後の酒造りに活かしていきたいと思います。


岩切@浜千鳥

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