頒布会のお酒情報だけではなく、新商品や蔵の様子、釜石市内外の情報、弊社を設計した建築家であり日本酒評論家の篠田次郎氏による「酒のウソ・ホント」「オンツァンたちとドリー」などを掲載予定です。
広く多くの方々に弊社について知っていただけるよう編集してまいりますので、今後も宜しくお願いいたします。
12か月、別のお酒をお届けします。12月スタートですが、途中入会もOKです。
「Rondo Iwate2024」は岩手大学生が活動するi-sakeプロジェクトの皆さんが盛岡市内の田んぼで酒米“吟ぎんが”を育て、そのお米を岩手県内の酒蔵に醸造を依頼して、商品化しているi-sakeプロジェクトのオリジナルブランドです。
昨日はRondo Iwate2024のお披露目と昨年醸造を担当した岩手銘醸様からの銘柄引継ぎが行われました。
i-sakeプロジェクトの学生さん達と昨春から打合せを重ね、ともに田植えと稲刈り、弊社での洗米や仕込み作業、瓶詰作業などを行ってまいりました。
商品の酒質の設計から酵母や麹菌の選定だけでなく、メンバー自らが自主的に釜石大槌地域に足を運んで地元の文化や魅力を発信している方々との面談を行いながら、当社が目指す地酒ブランドの意味合いも学んでいただきました。
そんな彼等の想いが詰まったお酒がいよいよ3/10(日)から店頭発売開始となっております。
コンセプトは「人生で初めて飲む一杯に。」同世代の若者に向けたメッセージです。
ぜひお試しください。
今回ラベルをデザインした工藤さん(左)。素敵なラベルデザインありがとうございます。
※数量限定となっておりますので、品切れの際はご容赦ください。
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「浜千鳥 純米大吟醸 結の香」は岩手県の酒米『結の香』、麹菌は『roots36』、酵母は『ジョバンニの調べ』を使用したオール岩手の清酒です。
この冬に仕込んだお酒の品質が高く評価されたことに蔵人一同大変喜んでおります。
まだまだ仕込みは続きますので、更なる品質向上を目指して酒造りを続けてまいりたいと思います。
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岩手大学生を中心とする学生団体「i-Sakeプロジェクト」では毎年、日本酒に馴染みのない若者をターゲットとし、学生が日本酒造りに携わることで日本酒の魅力を若者に発信する活動を行っております。今年は学生たちが育てた岩手県オリジナル酒造好適米"吟ぎんが"を使用し、原料全て岩手県産の清酒『Rondo Iwate 2024』を弊社で醸造し完成しましたので下記の通りご案内申し上げます。
◇商品名: Rondo Iwate 2024 (ろんどいわて2024)
◇規格 : 純米吟醸(1回火入)
◇容量 : 720ml
◇原料・成分
・原料米:吟ぎんが(i-Sakeプロジェクト栽培)・精米歩合:60%
・酵母:ゆうこの想い(岩手県オリジナル)
・アルコール分:16.3% ・日本酒度:+1.5 ・酸度:1.8 ・アミノ酸度:1.1
◎商品特徴:
宮沢賢治に縁のあるエスペラント語より、「輪」を意味する「Rondo」を使用。米・麹菌・酵母・水「オール岩手」の日本酒であることから「Rondo Iwate2024」と名付けた。日本酒で人と人の輪を紡ぎ、日本酒に触れるきっかけとなる存在になることを目指す。ラベルは学生たちがコンペで公募した。目がお米になっている千鳥をモチーフにし、雄大な釜石の沿岸をイメージしたグラデーション上に輪を配置し、RondoIwateに関わる方々の繋がりを表現している。
バナナのような含み香と軽快な酸味に甘味、キレの良い後味が特徴です。
◇販売開始:令和6年3月10日店頭販売開始 (県内酒販店で販売いたします。)
※数量限定の為、販売店指定あります。
◇価格:720ml 2,200円(税別)
※数量限定ですので、品切れの際はご容赦ください。
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司会はIBC岩手放送アナウンサーの井丸貴拡さん。
第1部では「100年企業の地域ブランドづくり」をテーマに藤勇醸造?専務取締役 小山和宏氏にお越しいただきミニトーク会です。
第2部では浜千鳥を楽しむパーティーです。お酒はフルラインアップ。大槌町の酒米と源水地区の地下水を使用した「源水」、「純米大吟醸 結の香」など地域の気候風土から醸す”テロワール日本酒”を中心とした様々な「浜千鳥」、本格米焼酎「ともづな」、「浜千鳥の梅酒」などを楽しみましょう。
<詳細>
■日時 令和6年4月16日(火)開会:午後6時(受付開始5時30分から) 閉会:午後8時30分
■場所 ホテルクラウンヒルズ釜石 釜石市大町2-3-3 TEL.0193-24-3311
■会費 お一人様 6,000円
■定員 先着120名
◇お席はテーブル指定とさせていただきます。
■お申し込み方法
お名前、ご住所、電話番号、ご同伴者名を下記URL(Googleフォーム)にてお申込みください。
https://forms.gle/RbeRicM8DA7LTn6n8
◆お電話:0193−23−5613 受付時間(平日午前9:00〜午後5:00)
◆FAX:0193−23−0510
■締切日 4月10日(水)まで
※但し、定員になり次第締切といたします。
]]>さて、弊社の1.8L王冠は北陸地区の工場で生産しております。工場は1月1日に発生しました能登半島地震による被害はありませんが、原材料の仕入れや商品の出荷に支障をきたすことになり、弊社への1.8L王冠の納入が遅れております。
したがいまして、新たに入荷するまでの間、1.8L商品の王冠を「既製品(黒色無地)」を使用することにいたしました。
つきましては、一時的にではございますが、下記の既製品王冠にて流通致しますので、ご理解を賜りますようお願い申し上げます。
左が浜千鳥王冠で右が一時的に使用する既製品の王冠となります。
そんな中蔵では吟醸造りの真っ最中です。こちらは先日大吟醸のモロミを「袋吊り」しているときの様子です。
木に吊るした酒袋にモロミを入れて、圧力をかけずに自重で滴るお酒を集めています。
圧をかけないことにより雑味が少なく、クリアで優しいお酒となります。
出てきたお酒は「斗瓶」と呼ばれる1斗(18ℓ=10升=1斗)入る瓶に入れていきます。
後日「滓引き」「火入」をして室温−の冷蔵庫にて保管し、新酒鑑評会などに出品します。
このお酒は「斗瓶取り」や「雫酒」などと呼ばれ、たくさん採れるものではないので当社では鑑評会の出品酒やイベント限定で出しているお酒になります。
まだまだ今期のお酒造りは続きます。体調管理、そしてお酒の温度管理や衛生管理に気を付けて、残りの醸造シーズン励んでまいります。
]]>大船渡農業改良普及センターの先生にお越しいただき、梅の安定生産へ向けての勉強です。
実際に畑に行き、剪定も学びます。良い梅が育つにはこの時期の手入れも大切です。
今夏の梅も楽しみです。
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「浜千鳥 純米吟醸 吟ぎんが 限定生酒」は、『岩手酒米 吟ぎんが』を原料米に『岩手酵母 ゆうこの想い』、『岩手麹菌 黎明平泉』を使用した「オールいわて清酒」、華やかな中に柔らかな膨らみを感じる純米吟醸です。
◇商品価格 1.8L 3,300円(税込) 720ml 1,650円(税込)
・料米=岩手オリジナル酒米「吟ぎんが」(大槌酒米研究会栽培)
・精米歩合=麹米55% 掛米55%
・酵母=岩手酵母「ゆうこの想い」
・麹=岩手麹菌 「黎明平泉」
・アルコール分=16.2% ・日本酒度=-0.4 ・酸度=1.6 ・アミノ酸度=1.1
岩手ブランドの酒米、酵母、麹を使用し、南部杜氏が醸した「オールいわて」の清酒です。
青リンゴのような香り。すっきりとした口当たりでほのかな甘みのある余韻。
「純米吟醸 美山錦 限定生酒」は自社酵母を使用しました。バナナ風の香りと程よい酸味と甘みは食中酒に最適な純米吟醸に仕上がりました。
◇商品価格 1.8L 3,300円(税込) 720ml 1,650円(税込)
・原料米=美山錦
・精米歩合=麹米55% 掛米55%
・酵母=自社酵母
・アルコール分=16.4% ・日本酒度=+0.1 ・酸度=1.6 ・アミノ酸度=1.2
美山錦と自社酵母で醸す浜千鳥伝統の味覚を継承しております。
バナナのような香り。程よい酸味と甘みはお料理を引き立てます。
<蔵出し開始及び販売期間> 令和6年2月2日(金)〜4月末
※数量限定の為、予定数量に達した場合は販売終了となります。
※「純米吟醸 吟ぎんが仕込み 限定生酒」「純米吟醸 美山錦 限定生酒」は要冷蔵商品の為、ヤマト運輸クール便での発送となります。重量制限の為、1.8Lは5本、720mLは10本入りとなります。
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「浜千鳥 純米吟醸 吟ぎんが 限定生酒」は、酒米に大槌町産「吟ぎんが」、酵母は岩手オリジナル「ゆうこの想い」を使用し、地域の気候風土から醸す”テロワール日本酒”です。
「浜千鳥 純米吟醸 美山錦 限定生酒」は、酒米「美山錦」、酵母「自社酵母」を使用し、浜千鳥として長きにわたり継承してきた味わいです。
つきましては、それぞれの特徴の感想をいただきたく、下記要項にて飲み比べ試飲モニターを募集いたしますので、宜しくお願い申し上げます。
<応募資格>20歳以上の方
<当選人数>抽選で20名様
<締切日>令和6年2月7日(水)必着
<当選発表>商品のお届けをもって当選発表にかえさせていただきます
当選者には「浜千鳥 純米吟醸 美山錦 限定生酒」と「浜千鳥 純米吟醸 吟ぎんが 限定生酒」2種類の300mlを各1本と「アンケート用紙(QRコード読取り)」をお届けします。当選の際は必ずアンケートにてご意見ご感想の記入をお願いいたします。
頂きましたご意見ご感想等はホームページ等に掲載させていただくことがございます。また今後の商品開発の参考とさせていただきます。
皆様のご応募お待ちしております。
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大槌酒米研究会栽培の「吟ぎんが」を吟醸酒並みの精米歩合55%まで磨き、「自社酵母」で仕込んだお酒です。このお酒は"無濾過生原酒"ですので、モロミを搾った後、炭素濾過を行っておりません。したがって、しぼりたてのフレッシュな風味をそのまま味わえます。
つきましては「浜千鳥 特別純米酒 無濾過生原酒」の試飲モニターを募集いたしますので宜しくお願い申し上げます。
ご応募頂いた皆様の中から抽選で20名様に720㎖を1本お届けします。
ご当選された試飲モニター様には味わいや香りなどのご感想や、お酒に合うおつまみなどご自由にご意見を頂きます。
頂きましたご意見は、今後の商品つくりの参考にさせていただきます。
<応募資格>20歳以上の方
<当選者数>20名様
<締切日>令和4年1月25日(木)必着
<当選発表>商品のお届けをもって当選発表にかえさせていただきます。
当選者には「浜千鳥 特別純米酒 無濾過生原酒」720mlを1本と「アンケート用紙(QRコード読取り)」をお届けします。当選の際は必ずアンケートにてご意見ご感想の記入をお願いいたします。頂きましたご意見ご感想等はホームページ等に掲載させていただくことがございます。
皆様のご応募お待ちしております。
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弊社は昨年10月に創業100周年を迎えました。
これまでの100年の歴史を踏襲するのではなく、辰年にあやかり、昇り龍のごとく、果敢にチャレンジ精神で挑戦する一年にしていきます!
どうぞ、よろしくお願い申し上げます。
株式会社浜千鳥 代表取締役 新里 進
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「特別純米酒」は精米歩合55%の岩手県オリジナル酒造好適米「吟ぎんが」を使用し、品質高い純米酒を目指しました。
「無濾過生原酒」はもろみをしぼった後、炭素濾過を行っておりませんので、しぼりたてのフレッシュな風味をそのまま味わえるお酒です。さわやかな果実ような香り、優しい甘味と酸味、若々しい飲み口をお楽しみください。
<原料・成分>
・原料米:吟ぎんが(精米歩合55%) ・使用酵母:自社酵母
・アルコール分:16% ・日本酒度:-4.6 ・酸度:2.1 ・アミノ酸度:1.9
※オリが沈殿することがありますが、品質には影響ございません。
※生酒ですので、必ず冷蔵保管をお願い致します。
<参考小売価格(税込)> 1.8L=3,190円 720ml=1,595円 300ml=682円
・蔵出し期間=令和6年1月18日〜4月末まで(720mlは5月以降も販売を継続します)
※但し、数量限定の為品切れの際はご容赦ください。
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この期間中のご注文につきましては、自動返信メールは送信しますが、弊社へのお問い合わせへの返答ができかねます。休業日明けの2024年1月4日(木)より順次対応させていただきますので、ご了承願います。
◆年内の商品お届けについて
年内の商品お届けが可能なご注文は2023年12月26日(火)受付分までとなります。(離島など一部地域を除く)
◆年明の商品お届けについて
年明2024年1月1日(月)〜1月5日(金)に日付指定お届けご希望の場合は、2023年12月26日(火)までにご注文・お支払い手続きをしていただきますようお願い申し上げます。
但し、1月3日(水)〜1月5日(木)の間はクール便の日付指定は承れません。
なお、年明の発送業務は2024年1月4日(木)より再開させていただきます。
お客さまには大変ご迷惑をおかけいたしますが、ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。
]]>11月11日・11月12日の「仕込み体験会」で酒米"吟ぎんが"を使用して仕込んだ”ゆめほなみ”。
無事発酵も進み上槽(搾る)となりました。
しぼりたてのお酒を瓶詰めし、打栓、ラベル貼り、梱包と一連の工程を参加者の皆さんが協力して行います。
1本1本ビンにお酒を詰めていきます。
打栓をし、一枚一枚体験会限定のオリジナルラベルを貼って梱包します。
そして酒造り体験塾限定の参加記念品「ゆめほなみ 本醸造生原酒」の完成です。
今年も「田植え体験会」「稲刈り体験会」「仕込み体験会」に参加された方にご連絡し、今回の「しぼり体験会」にも来ていただきました。無事終了し、記念品のお酒をお客様へお渡しすることが出来ました。
今年も「酒造り体験塾」にご参加いただいた皆様、ありがとうございました!
※来年度も酒つくり体験塾「田植え体験会」「稲刈り体験会」「仕込み体験会」「しぼり体験会」を開催予定です。
日程が決まりましたらまたご案内いたします。
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